接客業の意識に対して
皆さんの意見を読むと BAD！をクリックしたい物が多いのですけど どうして ＢＡＤボタンがないのかしら？
コノブログは 皆さんの意見に多いような 笑顔を振り撒けば良い ～ との着眼点から お愛想ボタンを押させるんですね
接客をアルバイトで経験されていますけれども 販売の中の位置づけや 接客の本当の意味を 知らない人が多いようですね
つまり 接客を仕事として シビアに考えている方が見られないのです
ＢＡＤボタンがないので ここにまとめて書いてみました
もちろん 皆さんとは 異なる観点からの意見ですよ
先ず 接客の大前提は 今目の前に居るお客様 相手ですからパートナーとも言えるかしら そのパートナーの側の立場に立っての 最善の接客は 絶対にやってはいけない と言うことです
理由は その客（本来は対象外の非客）に 無駄な時間と労力とコストを掛ける事によって 本来のお客様（店が対象とするお客様）に 不利益となるように 高い価格で商品を 購買させる事になってしまうからです
★ローソンでのＡＴＭでの支払いが 初めてで 親切にされた とあるのは
初めての機械支払い体験者は 銀行へ行くべきです
コンビニに迷惑かけては いけません
コンビニ店員が 銀行員のやるべきことで 操作方法の説明をしたことは 余計な事で本来は やってはいけない事なのです
やってはいけない事をやったと云う事は お客様の個人情報に関心があったかもしれません
客の側からの わがままを 通す事は止めましょう
自分が 其の店にとってのふさわしい客かどうかも 考えを巡らせましょう
★社長さんがファミレスへの苦言を言ってましたが
料理提供のタイミングは 会話に割って入らないと せっかくの料理が冷める事を 店員の側が考えるからです
会話の方を 中断する方が 良いと貧乏人の私は考えますが～
無表情の店員……については
深夜営業や２４時間営業で一番問題点は 店員と客との馴れ合いリスクが ある点です
アルバイトが客と親しみがわいた頃には ２年目頃には 殆んど退職させているでしょう
社長さんのレベルからは ファミレスは不満で当然ですので 他のグレードの高い店に変えるべきでしょう
★お客様のために お客様が最適と思えること……については
接客の中でも 最もやってはいけない事です
再販売業つまり小売業の世界で言えば 最高級のハイレベルの専門店やデパート以外の店では お客様が最適と思えることは絶対にやってはいけません
ファミレスには ファミレス向きの顧客対象があります
スーパーストアやショッピングモールは 中間の一番人数の多い所得レベルの顧客つまり大衆客に大衆品を販売する事が目標です
一定レベルの大衆客だけを 来店させるのです
対象外の客には 来店・入店されては困る…という事を守る事が大切です
★車椅子の人も含めて みんなにとって使いやすい駅にするための改修工事………については
これは 駅の側の課題であって 工事請負側の問題じゃありませんね 工事者側の課題は 工事中の事故防止が問題なのでしょう
ですから 工事警備の人が 車椅子には着手しない事は あたりまえのことと考えるべきでしょう
エレベータじゃなくて 工事箇所の道を車椅子の人が通行すれば 工事警備の方も親切に手を貸す事でしょう
………以上のように 皆さん 着眼点がちょっとちがってるみタイに感じましたので～
要するに ビジネス上の常識を 理解していないようです
仕事を ビジネスと思い 真剣に取り組んで 真剣に考えて下さい！
出ないと見方が 変わらない
………から引用
『この話題に一言
〔コンビニ店長たちの叛乱〕１円廃棄
９月２０日付け産経新聞朝刊
コンビニ本部から強要される商品廃棄への反発で複数のオーナーが始めた「１円廃棄」』
『ユーザー・ブログからの意見』
『★折半すれば （だいすけさん）
棚を一杯にしておく戦略を押し付けているのなら発生したリスクを親会社が負うのも当然でしょう？』
『★半額セール（鉄瓶さん）
期限を過ぎても１日くらいは大丈夫だろう 何故売らないのか不思議だ』 半額セールにしたら必ず賞味期限内に売り切れますって』
『★正当な反旗は掲げるべし（andorian21さん）
天の恵み・命の恵を無にしている』
『★ＣＳＲのみじんも感じないあきれた経営体質ですね（nabe3plusさん）
食物を捨てないと利益を確保出来ないコンビニ本部 それを強要し従わないとつぶす こんな社会悪が優良企業だなんて許せません』
………Juteline says
９月２０日の産経新聞を読んでいないので（１円廃棄）…の意味が分かりませんので 店長叛乱には直接言及しませんが ユーザー・ブログの小売業のビジネス理解のない素人意見に対してビジネス的な説明をして見ましょう
上記ブロガーの意見は小売業・再販売業の業種＆業態に付いて考えを巡らせることが無い為に 小売業を知らない無知から生じる 意見に過ぎません
半額セールやっても買い上げるお客さんはすごく少ないですよ！ コンビニ客は安さを求めてはいません 売れ残りじゃない商品を高く買いたい人達です スーパーで９８円のペットボトルを１４０エンで平気で買う人達です
天の恵みを無にしていません（経済的価値計算からは）
倫理的概念からは 天の恵みを無にしています
６０円で売れる天の恵みのオムスビを１３０円で売ったり ２４０エンで売れる弁当を４９０円で売ったりして 倍（２倍）の売価で販売します だから１００個仕入れて５０個廃棄しても ちょうど適正利益が確保出来ます
経済計算を離れての【天の恵み】は考え違いで ビジネスに持ち込むことは不適切です
天の恵み的発想から 有料公衆便所の売り込みやる女子中高生の幸せを援助したいからと売春と買春を商業行為として認めることが出来ないのと 同じ発想です 売春買春は需要と供給バランスによる正当な経済行為と 社会的価値観点からは 考えられます
天の恵みを捨てる…行為も美味しく食べる目的にかなうと言う意味から ある種ドライに割り切って経済活動から利益を生じているのだから善し…と考える事が適切なのです 少なくともコンビニ客の若い人達はそう思っているのです
本部と加盟店はフランチャイズ契約を結んでいますから 契約段階でコンビニの営業戦略・それに向かう営業戦術を理解して 廃棄処分を行う事が当然であり 契約には強要行為はありません
ちなみに 私は貧乏人で 群馬のセーブオン（コンビニ）で１００円の１．５カップラーメンや９０円の食パンや９０円のレーズンバターロールを 買っています スーパーよりも安いので～
最後にコンビニを知らない人向けに 業態説明をします
コンビニとは 名称のように利便性を求める客だけを対象にします
スーパーと云う別の業態と競合しないように 多品種の少品目で商品構成します
食品意外に化粧品・衛生用品・日用雑貨・食卓雑貨・入浴雑貨・雑誌・ＤＶＤ・新聞・酒類・タバコ etc...と品種は多いが 品種内の品目は極端に少ない メーカーやブランドは選べないが 容量も選べないが 一応は色々買える…と云う商品構成です
売価（安さ）は２の次です
スーパーの営業時間中ならば わずか１～２点の品目を買うのならば 狭い店内で買い物出来る便利さがあります
スーパーの閉店後ならば 買いそびれた１～２点の品目を 夜中でも変える便利さです
家族のいない独身居住者は スーパーの１人用には向かないパッケージ品が買えないので 値段の高いコンビニで５～９点くらいも買います
コンビには 市外からドライビングしながら帰宅途中によることが多いので 市内へ入りながらよりやすい側のコンビニ店が流行りますね 寄りにくい側の店は つぶれるみたい
白い花のじゅうたん 渋川
………より 引用
『日本の伝統食であるそばは そば粉が採れるソバの
実が成熟する前に 可憐な白い花を咲かせる』
『国産のそばは 希少で 血中コレステロールを
低下させるなど健康食としても人気が高い』
『８月下旬に種まきが行われ ９月中旬から開花が始まった』
『１０月中旬にはソバの実が赤く色づくため
白い花との鮮やかなコントラストが楽しめます』
『１１月には 実を収穫し そば店で振舞われる』
………Juteline says
最近とみに やたらに 蕎麦の栄養価が強調されて
風評が多いので うその情報に惑わされないように注意しましょう！
ソバの実には 栄養が有っても 実際に口に入れる
（食事としてのそば）には 全く栄養はありません！
そばをお湯の中でゆでた瞬間に 湯の中に栄養分が
全部溶け出してしまい 茹で上げソバには栄養は
全くありません
そばは 噛み応えを楽しむものです
栄養を採るには 蕎麦湯を沢山飲みましょう
うどんばかりをゆでた湯の中に たまにそばを
入れてゆでても 蕎麦湯は取れないので飲めない
うどんソバ店じゃダメですね
ソバ専門店じゃないと 蕎麦湯が飲めない
蕎麦の栄養分を補給するには 伊藤園のそば茶が 良いでしょう
さらさら蕎麦茶
韃靼純そば茶
世の中に 目出度きものは うどんそば はじめつる鶴 あとはかめ亀 |